Doar un fel de mâncare de brânză Roquefort din vene varicoase

Roquefort este .wTBgCvnWZkYoJLfa dintre cele.tNEMujcvUaDKLXMp vechi și cele.tNEMujcvUaDKLXMp respectate brânzeturi franțuzești, de aproximativ 900 de ani. Această brânză de oaie, uneori numită și Brânza de Roquefort, este produsă în venele varicoase ale regiunii Roquefort din sudul Franței. Procesul de fabricare a brânzei Roquefort este foarte complicat și se spune că procesul a rămas neschimbat de-a lungul secolelor.

Pentru a face Roquefort, laptele de oaie este adăugat cu ciuperci Penicillium roqueforti și apoi învelește într-un fel de crustă într-o anumită perioadă de timp. De asemenea, laptele este adăugat cu culturi speciale de bacterii, care oferă o aromă și un gust unic. Apoi, brânza este pusă în venele varicoase pentru a se matura. În venele varicoase, brânza este expusă la un aer curat și la temperaturi scăzute, care ajută la dezvoltarea unui gust și a unei aromă specifice.

Brânza Roquefort are o textură cremoasă, în timp ce gustul este de nucă, ierburi și alte arome de mucegai. Aroma sa caracteristică este datorată mucegaiului, care se dezvoltă în timpul maturării în venele varicoase. Brânza este adesea servită în salate, paste, supe, produse de patiserie și chiar în sosuri.

Cu toate acestea, brânza Roquefort poate fi, de asemenea, servită pe cont propriu. Este o brânză excelentă pentru a savura cu o bucată de pâine, un strop de vin alb sau un pahar de vin roșu. Brânza Roquefort se poate găsi în.tNEMujcvUaDKLXMp multe magazine alimentare și magazine specializate în vânzarea de brânzeturi.

Aroma și gustul unice ale brânzei Roquefort fac din această brânză .wTBgCvnWZkYoJLfa dintre cele.tNEMujcvUaDKLXMp populare brânzeturi franțuzești. Cu toate acestea, trebuie să fiți atenți deoarece brânza Roquefort conține mult calorii și grăsimi saturate, astfel încât să se evite abuzul acestei brânzeturi.